Schokoladenfondue für zwei

Name: Schokoladenfondue für zwei
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g dunkle Schokolade; 100g helle Schokolade; 150ml Sahne; Frisches Obst wie Erdbeeren, Banane und Äpfel; Kekse oder Marshmallows

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Rezepte

Ich liebe es, an einem gemütlichen Abend Schokoladenfondue zu genießen. Es ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsam Zeit mit meinem Partner zu verbringen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Man schmilzt die beste Schokolade und wählt dazu frische Früchte und vielleicht ein paar Kekse aus. Dieses Rezept ist perfekt für romantische Abende oder als besondere Überraschung. Mit einer Mischung aus dunkler und heller Schokolade wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis, das die Sinne verwöhnt.

Erstellt von

Adelheid Kroner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T16:42:36.664Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Abend, an dem ich Schokoladenfondue gemacht habe. Die Schokolade schmolz herrlich und der Duft war einfach betörend. Wir haben unsere Lieblingserfrischungen vorbereitet und uns dann auf die köstliche Schokolade gestürzt!

Ein wichtiger Tipp: Stelle sicher, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, da sie sonst anbrennen könnte. Ein Wasserbad eignet sich perfekt, um die Temperatur zu schützen und die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen. So bleibt sie samtig und lecker!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Schokoladennote, die mit frischer Frucht harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für romantische Abende oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Schokoladenauswahl

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack Ihres Fondue. Eine hochwertige dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil sorgt für ein intensives Aroma und eine tiefgründige Geschmackstiefe. Die helle Schokolade hingegen bringt eine süßere, cremige Note, die perfekt mit der Bitterkeit der dunklen Schokolade harmoniert. Ich empfehle, darauf zu achten, dass die Schokolade keine zusätzlichen künstlichen Aromen oder Fette enthält, um den reinen Geschmack der Schokolade zu gewährleisten.

Um den Geschmack noch zu verfeinern, können Sie auch aromatisierte Schokoladen verwenden, wie etwa Schokolade mit Orange oder Meersalz. Das wird das Fondue zu einem ganz besonderen Erlebnis machen. Achten Sie darauf, die Schokoladensorten im Verhältnis 2:1 zu mischen, damit die karamellartige Süße der hellen Schokolade den kräftigen Geschmack der dunklen Schokolade ausgleicht.

Der richtige Schmelzprozess

Der Schmelzprozess ist der Schlüssel zu einem gelungenen Schokoladenfondue. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Wasserbad nutzen, um ein gleichmäßiges und sanftes Schmelzen zu gewährleisten. Dazu bringen Sie eine kleine Menge Wasser in einem Topf zum Kochen und setzen eine hitzebeständige Schüssel auf den Topf. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie schön glänzend und cremig ist. Dies kann etwa 5-10 Minuten dauern. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst klumpig und bröckelig werden kann.

Vermeiden Sie es, direkte Hitze zu verwenden, da dies die Schokolade verbrennen könnte. Falls Ihre Schokolade während des Schmelzens zu dickflüssig wird, können Sie einen Teelöffel neutralen Pflanzenöls hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und das Fondue geschmeidiger zu machen.

Servieren und Variationen

Das Servieren des Schokoladenfondue kann kreativ gestaltet werden. Nutzen Sie eine Fondue-Gabel oder Holzspieße, um das Obst und die Snacks einfach in die Schokolade zu tauchen. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie auch Nüsse, Kekse oder glasierten Obst für Ihre Fondue-Zutatenauswahl hinzufügen. Variationen sind endlos: Versuchen Sie statt Obst auch Gebäck oder – für eine herzhaftere Note – auch kleine Käsewürfel. Das sorgt für einen interessanten Kontrast zum süßen Fondue.

Bereiten Sie das Fondue im Voraus vor und halten Sie die geschmolzene Schokolade warm. Wenn Sie das Fondue für eine Party planen, können Sie auch mehrere Schokoladevarianten zubereiten, wie z. B. eine aromatisierte Schokolade mit Chili oder Ingwer, um Ihren Gästen eine spannende Geschmackserfahrung zu bieten.

Zutaten für das Schokoladenfondue

Zutaten

200g dunkle Schokolade
100g helle Schokolade
150ml Sahne
Frisches Obst wie Erdbeeren, Banane und Äpfel
Kekse oder Marshmallows

Bereiten Sie die Zutaten vor und genießen Sie Ihr Fondue!

Schritte zur Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die dunkle und helle Schokolade zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben und im Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Obst und Snacks vorbereiten

Während die Schokolade schmilzt, das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und die Kekse oder Marshmallows bereitstellen.

Servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine Fondue-Schüssel gießen, Obst und Snacks in die Schokolade tauchen und genießen!

Viel Spaß beim Schlemmen!

Profi-Tipps

Servieren Sie das Fondue mit verschiedenen Essstäbchen für jede Person, um die perfekte Kombination aus Früchten und Schokolade zu finden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für zusätzliche Geschmacksrichtungen!

Aufbewahrungstipps

Sollten Sie Reste Ihres Schokoladenfondues haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um die Schokolade später wieder zu verwenden, erhitzen Sie sie vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die Schokolade in kurzen Intervallen von 15-20 Sekunden erhitzen und dazwischen umrühren, um ein Überhitzen zu verhindern.

Beachten Sie, dass die Schokolade beim Abkühlen dicker wird. Falls nötig, können Sie eine kleine Menge Sahne oder Pflanzenöl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern, bevor Sie sie erneut verwenden.

Zutatenvariationen

Falls Sie auf glutenfreie Optionen achten müssen, können Sie glutenfreie Kekse oder frisches Obst wie Kiwi oder Ananas wählen, um die süße Mischung zu erweitern. Stapeln Sie die Fruchtvariationen, sodass jeder Bissen eine neue Geschmackserfahrung bietet.

Für vegane Optionen können Sie auch dunkle Schokolade auf Basis von Kokos oder Mandelmilch verwenden. Kombinieren Sie dies mit pflanzlichen Snacks wie Datteln oder Kokosnusschips, um ein köstliches, veganes Fondue-Erlebnis zu schaffen.

Gäste begeistern

Um Ihre Gäste zu beeindrucken, können Sie ein Fondue-Ritual kreieren, bei dem jeder seine persönliche Schokoladenkreation mit verschiedenen Früchten und Toppings kreiert. Stellen Sie verschiedene Obst- und Snackoptionen bereit und lassen Sie Ihre Gäste experimentieren, welche Kombinationen ihnen am besten schmecken.

Ein weiteres Element für den Wow-Faktor ist es, dem Fondue einen schokoladigen Cocktail hinzuzufügen, um den Abend noch luxuriöser zu gestalten. Probieren Sie dazu eine Mischung aus Schokoladenlikör oder Baileys für eine besonders süße und cremige Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Milchschokolade verwenden?

Ja, Milchschokolade funktioniert auch sehr gut, das Fondue wird jedoch süßer.

→ Wie kann ich das Fondue warm halten?

Verwenden Sie ein spezielles Fondue-Set oder halten Sie die Schokolade bei niedriger Hitze auf dem Herd.

→ Welche Früchte passen am besten dazu?

Erdbeeren, Bananen, Äpfel und Ananas sind großartig zu Schokolade!

→ Kann ich das Fondue im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, das Fondue frisch zuzubereiten, aber Sie können die Schokolade im Voraus schmelzen und warm halten.