Ratatouille
Hervorgehoben unter: Gemütliche Wohlfühlgerichte-Rezepte
Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das aus einer Vielzahl von frischem Gemüse besteht und perfekt für die Sommermonate ist.
Ratatouille hat seinen Ursprung in der Provence und ist ein wunderbares Beispiel für die mediterrane Küche. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch ein Fest für die Sinne!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Vielfältige Aromen und frisches Gemüse in jedem Bissen
- Ein gesundes und leichtes Gericht, das einfach zuzubereiten ist
- Perfekt zum Vorbereiten und für die ganze Familie
Zutaten
Zutaten für Ratatouille
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Thymian, Basilikum)
Zubereitung
Zucchini, Auberginen, Paprika und Zwiebel in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
Die gewürfelten Zucchini, Auberginen und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Die Tomaten (frisch oder aus der Dose) hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. 20 Minuten köcheln lassen.
Ratatouille heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ratatouille lässt sich hervorragend aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu fünf Tage lang frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Aroma und die Textur zu erhalten. Vor dem Servieren einfach aufwärmen – die Aromen intensivieren sich sogar beim Aufbewahren.
Wenn Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie Ratatouille auch einfrieren. Füllen Sie es dazu in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz, da die Flüssigkeit beim Einfrieren expandiert. So haben Sie jederzeit ein schnelles und gesundes Gericht zur Hand.
Nährwertangaben
Ratatouille ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält eine Vielzahl von Vitaminen, darunter Vitamin A, C und K, sowie Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen. Die verwendeten Öle und Kräuter unterstützen zusätzlich die gesundheitlichen Vorteile des Gerichts.
Dank der hohen Gemüsedichte ist Ratatouille kalorienarm, was es zu einer idealen Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten möchten. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten einzubauen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Ratatouille im Voraus zubereiten?
Ja, Ratatouille schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden.
→ Welches Gemüse kann ich noch hinzufügen?
Sie können auch Zwiebeln, Karotten oder sogar Kürbis hinzufügen, je nach Saison und Vorlieben.
→ Wie lange hält sich Ratatouille im Kühlschrank?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich Ratatouille etwa 3-4 Tage.
→ Kann ich Ratatouille einfrieren?
Ja, Ratatouille lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.
Ratatouille
Ratatouille ist ein klassisches französisches Gericht, das aus einer Vielzahl von frischem Gemüse besteht und perfekt für die Sommermonate ist.
Erstellt von: Adelheid Kroner
Rezeptart: Gemütliche Wohlfühlgerichte-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Ratatouille
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Thymian, Basilikum)
Anweisungen
Zucchini, Auberginen, Paprika und Zwiebel in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.
Die gewürfelten Zucchini, Auberginen und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Die Tomaten (frisch oder aus der Dose) hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. 20 Minuten köcheln lassen.
Ratatouille heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 80mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 8g
- Sugars: 10g
- Protein: 5g