Käsekuchen mit Orangennote

Name: Käsekuchen mit Orangennote
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g Butter, geschmolzen; 600g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; Saft und Schale von 1 Orange; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Rezepte

Ich liebe es, meine Backkünste mit einem besonderen Touch zu verfeinern, und dieser Käsekuchen mit Orangennote ist ein perfektes Beispiel dafür. Durch die frische Orangenschale bekommt der klassische Käsekuchen nicht nur einen fruchtigen Kick, sondern auch eine wunderbare Farbe und einen intensiven Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis ist so verführerisch, dass dieser Kuchen der Star meines nächsten Familienessens sein wird. Ich kann es kaum erwarten, ihn zu teilen!

Erstellt von

Adelheid Kroner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T09:09:35.397Z

Bei meinem letzten Besuch in einer kleinen Bäckerei habe ich einen Käsekuchen probiert, der mit einer feinen Orangennote versehen war. Ich war sofort begeistert von der Kombination aus cremiger Konsistenz und dem frischen Aroma der Zitrusfrüchte. Nachdem ich das Rezept erhalten hatte, machte ich mich daran, es zu Hause nachzubacken und es stellte sich als einfach und köstlich heraus.

Ein kleiner Tipp: Verwendet frische und hochwertige Zutaten, besonders die Orangen, um den besten Geschmack zu erzielen. Ich empfehle außerdem, den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen; so kann er sich wunderbar setzen und das Aroma intensivieren. Das Warten lohnt sich definitiv!

        Darum wirst du dieses Rezept lieben:
        Frischer Geschmack von Orange, der den klassischen Käsekuchen neu interpretiert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Feste oder als süßes Vergnügen

      

Der perfekte Käsekuchen-Boden

Der Keksboden ist die Grundlage für jeden köstlichen Käsekuchen. Hier verwende ich Butterkekse, die mit geschmolzener Butter gemischt werden. Dies sorgt nicht nur für einen stabilen Halt, sondern verleiht dem Boden auch eine angenehme Karamellnote. Achte darauf, die Keksbrösel gleichmäßig in der Springform zu verteilen und fest anzudrücken, damit der Boden beim Backen nicht bricht.

Um den perfekten Boden zu erzielen, empfehle ich, die Keksbrösel nicht zu grob zu zerkleinern. Ein feinerer Mix sorgt dafür, dass der Boden gleichmäßig durchbacken wird. Wenn du die Kekse zu lange zerkleinerst, kann die Konsistenz zu puderig werden. Ein guter Hinweis ist, die Mischung vor dem Drücken in der Form zu probieren – sie sollte leicht krümelig, aber zusammenhaltend sein.

Die cremige Käsekuchenfüllung

Die Kombination aus Quark und Frischkäse sorgt für eine wunderbar cremige Textur. Quark bringt eine leichte Säure, die hervorragend mit der süßen Orangennote harmoniert. Falls du keinen Quark zur Hand hast, kannst du auch anderes Frischkäseprodukt verwenden, aber achte darauf, die Menge leicht zu reduzieren, da diese oft cremiger sind.

Ein wichtiger Schritt ist die gründliche Vermischung der Zutaten, um eine gleichmäßige und klumpenfreie Masse zu erhalten. Verwende dazu einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Mixe die Zutaten mindestens drei bis fünf Minuten lang, bis die Füllung eine cremige, glatte Konsistenz erreicht – das sorgt dafür, dass der Käsekuchen gleichmäßig aufgeht und keine Risse bildet.

Zutaten

Für den Käsekuchen:

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g Butter, geschmolzen
600g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
Saft und Schale von 1 Orange
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Boden vorbereiten

Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Füllung zubereiten

Vermische Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Orangensaft, Orangenschale, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse.

Backen

Gieße die Füllung auf den Keksboden in der Springform und backe den Käsekuchen bei 180°C für 50 Minuten.

Abkühlen und Servieren

Lasse den Käsekuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, stelle ihn dann für einige Stunden in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du den Käsekuchen vor dem Servieren mit einigen Orangenscheiben garnieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Abbkühlen sollte der Käsekuchen in den Kühlschrank gestellt werden, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Decke ihn dabei mit Frischhaltefolie ab, um unerwünschte Gerüche zu vermeiden. Die Kühlung verstärkt zudem die Aromen und lässt die Textur noch fester werden.

Wenn du den Käsekuchen länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Schneide ihn in Stücke und packe jedes Stück einzeln in Frischhaltefolie, gefolgt von einer Schicht Alufolie. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.

Variationen des Rezepts

Du kannst die Orangennote kreativ variieren, indem du statt Orange Zitronen- oder Limettensaft verwendest. Dies gibt dem Käsekuchen eine erfrischende, saure Note. Das Hinzufügen von geraspelter Schokolade oder einer Schicht Zimt in die Füllung kann ebenfalls interessante Geschmackskombinationen bieten.

Ein weiterer Ansatz ist, die Füllung mit frischen Beeren, wie Himbeeren oder Blaubeeren, zu verfeinern. Mische sie direkt in die Käsekuchenmasse oder garniere den Kuchen nach dem Backen damit für einen visuell ansprechenden Effekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Orangenschale zubereiten?

Ja, aber die Orangenschale verleiht dem Kuchen ein besonderes Aroma. Du könntest stattdessen auch Zitronenschale verwenden.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, du kannst ihn einfrieren. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich die Konsistenz des Käsekuchens verbessern?

Achte darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor du mit der Zubereitung beginnst, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.