Käsekuchen mit Vanillepudding

Name: Käsekuchen mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter, geschmolzen; 500g Frischkäse; 250g Quark; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500ml Milch; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Rezepte

Ich liebe es, Käsekuchen zu backen! Besonders dieser Käsekuchen mit Vanillepudding hat es mir angetan. Die Kombination aus der cremigen Käsemasse und dem aromatischen Vanillepudding sorgt für einen unvergesslichen Genuss. Es ist einfach, ihn zuzubereiten, und er gelingt immer. Egal, ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Kaffee, dieser Kuchen wird mit Sicherheit alle begeistern. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Rezept ausprobieren!

Erstellt von

Adelheid Kroner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:34:37.005Z

Bei meinem letzten Backversuch habe ich das Rezept für einen Käsekuchen mit Vanillepudding perfektioniert. Ich wollte etwas Neues ausprobieren und dachte, die Kombination aus klassischem Käsekuchen und cremigem Vanillepudding wäre einfach genial. Tatsächlich hat mich die samtige Textur sofort überzeugt, und ich kann es gar nicht erwarten, meine Freunde und Familie mit diesem Kuchen zu überraschen.

Eine kleine, aber wichtige Erkenntnis war die Verwendung von Frischkäse und Quark im Verhältnis 1:1. Diese Mischung sorgt nicht nur für eine optimale Konsistenz, sondern auch für einen harmonischen Geschmack, der die Süße des Puddings perfekt ergänzt. Ich empfehle zudem, den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank zu kühlen, bevor er serviert wird, damit sich die Aromen entfalten können.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Harmonische Kombination aus Käse und Vanillepudding
Perfekt für jede Feier oder als süße Nascherei

      

Zutatenanalyse

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur Ihres Käsekuchens. Der Frischkäse und Quark sorgen gemeinsam für die cremige Konsistenz, während die Kombination aus Zucker und Vanillezucker für eine angenehme Süße und das charakteristische Aroma sorgt. Achten Sie darauf, hochwertigen Frischkäse zu verwenden, da dies den Unterschied in der cremigen Textur ausmacht.

Butterkekse bilden die perfekte Basis durch ihre krosse Struktur, die den Kuchen stabilisiert. Sie können auch andere Kekssorten, wie z.B. Digestive-Kekse, verwenden, um eine leicht andere Geschmacksnuance zu erzielen. Denken Sie daran, die Kekse gut zu zerbröseln, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt und gut haftet.

Technik für den perfekten Käsekuchen

Eine gleichmäßige und homogene Käsemasse ist der Schlüssel zu einem perfekten Käsekuchen. Vermengen Sie die Zutaten gründlich, aber übermixen Sie die Eier nicht, da dies zu einem souffléartigen Aufgehen führen kann. Die Masse sollte nur so lange gerührt werden, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Ein Handmixer eignet sich hervorragend für diese Aufgabe.

Beim Backen ist es wichtig, die Temperatur im Blick zu behalten. Ein gut vorgeheizter Ofen auf 160°C sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig gart. Wenn der Kuchen goldene Ränder hat und die Mitte beim Schütteln nur leicht wackelt, ist er perfekt. Vermeiden Sie es, die Tür des Ofens während des Backens zu öffnen, um Temperaturschwankungen zu verhindern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen:

Zutaten für den Käsekuchen

200g Butterkekse
100g Butter, geschmolzen
500g Frischkäse
250g Quark
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500ml Milch
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Käsekuchen mit Vanillepudding zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Die Butterkekse in einem Mixer fein zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in einer Springform (24 cm Durchmesser) verteilen und gut andrücken. Anschließend für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Käsemasse zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Handmixer gut verrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse mixen.

Vanillepudding zubereiten

Das Puddingpulver mit etwas Milch anrühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen, dann das angerührte Puddingpulver hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann unter die Käsemasse heben.

Kuchen backen

Die Käse-Vanillepudding-Masse auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Nach der Backzeit im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.

Kühlen und servieren

Den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie diesen cremigen Käsekuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Profi-Tipps

Um eine perfekte Textur zu erhalten, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben und der Kuchen vor dem Servieren gut gekühlt werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Käsekuchen kann ohne Probleme im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich dort bis zu 5 Tage. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn in einem luftdichten Behälter lagern, um das Austrocknen und die Aufnahme von Gerüchen zu vermeiden. Wenn Sie den Kuchen längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Für das Einfrieren ist es am besten, den Käsekuchen in Stücke zu schneiden und diese in Frischhaltefolie einzuwickeln, bevor Sie sie in einen gefrierfesten Behälter geben. So haben Sie immer ein Stück Käsekuchen griffbereit, wenn Sie eine süße Nascherei benötigen.

Variationen des Käsekuchens

Sie können dieses Grundrezept leicht variieren, indem Sie Früchte hinzufügen, wie z.B. frische Beeren oder karamellisierte Äpfel. Die Früchte sollten vor dem Mischen unter die Käsemasse gehoben werden. Dies sorgt für zusätzliche Frische und Farbe. Eine andere Möglichkeit ist, den Käsekuchen mit einem Keksboden aus Schokoladenkeksen zu machen, was eine tolle geschmackliche Abwechslung bietet.

Wenn Sie einen weniger süßen Käsekuchen bevorzugen, können Sie den Zuckergehalt reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass die Konsistenz variieren kann, also passen Sie gegebenenfalls die Flüssigkeitsmenge an.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach luftdicht ein und frieren Sie ihn für bis zu 3 Monate ein.

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Aromen zubereiten?

Ja, Sie können das Vanillepuddingpulver durch Schokoladen- oder Erdbeerpudding ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen bis zu 5 Tage, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren. Beachten Sie jedoch, dass dies die Süße und den Geschmack des Käsekuchens beeinflusst.