Erdbeer Kompott Für Desserts

Name: Erdbeer Kompott Für Desserts
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Rezepte

Ich liebe es, in der Erdbeerzeit köstliche Desserts zuzubereiten, und mein Erdbeer Kompott gehört zu meinen Favoriten. Es ist einfach, schnell zubereitet und verleiht jedem Gericht eine fruchtige Note. Konzentration auf die Frische der Erdbeeren und die perfekte Balance von Süße und Säure machen dieses Kompott zum idealen Begleiter für Kuchen, Eis und Joghurt. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit kommt man in den Genuss dieser Fruchtverführung.

Erstellt von

Adelheid Kroner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:09:34.941Z

Bei der Zubereitung meines Erdbeer Kompotts habe ich verschiedene Zubereitungsmethoden ausprobiert. Ich fand heraus, dass das langsame Köcheln der Erdbeeren dazu beiträgt, ihren naturbelassenen Geschmack zu intensivieren und eine herrliche Konsistenz zu erzielen. Ich verwende oft einen Schuss Zitronensaft, um der Süße der Erdbeeren eine tolle Frische zu verleihen.

Ein weiterer Tipp von mir ist, das Kompott nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt es mehrere Tage frisch und kann immer wieder verwendet werden, um jegliche Desserts zu verfeinern oder einfach so genossen zu werden.

Warum Sie unser Erdbeer Kompott lieben werden
Frische Erdbeeren für ein unvergleichliches Aroma
Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Gäste
Vielseitig einsetzbar zu vielen Desserts oder einfach pur

Zur Bedeutung der Erdbeeren

Die Verwendung frischer Erdbeeren ist für den Geschmack des Kompotts von entscheidender Bedeutung. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Beeren fest, glänzend und frei von Druckstellen sind. Überreife Erdbeeren können das Kompott wässrig machen und die Textur beeinträchtigen. Wenn möglich, wählen Sie saisonale Erdbeeren aus regionalem Anbau, da sie in der Regel süßer und aromatischer sind.

Wählen Sie für ein intensiveres Aroma aromatischere Sorten wie 'Honeoye' oder 'Elsanta'. Diese Beeren bringen eine natürliche Süße mit und benötigen möglicherweise weniger Zucker. Darüber hinaus können Sie eine Auswahl verschiedener Sorten kombinieren, um eine komplexere Geschmacksnote zu erzielen.

Optimale Zubereitung

Beim Köcheln der Erdbeeren ist es wichtig, die Hitze so zu regulieren, dass die Mischung sanft simmert. Auf zu hoher Hitze kann das Kompott schnell anbrennen, während zu niedriger Hitze die Erdbeeren möglicherweise nicht genug Saft abgeben. Wenn Sie die Erdbeeren regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren, verhindern Sie Anbrennen und fördern die gleichmäßige Zubereitung.

Falls das Kompott zu dick werden sollte, können Sie einen Esslöffel Wasser hinzufügen und gut umrühren. Für eine etwas dickere Konsistenz können Sie auch einen Teelöffel Kartoffelstärke in wenig kaltem Wasser auflösen und zum Kochen hinzufügen, um die Struktur des Kompotts zu verbessern, ohne den Geschmack zu verändern.

Varianten und Servierideen

Das Erdbeer Kompott lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie für eine Extraportion Geschmack frische Minzblätter oder ein wenig Vanilleextrakt während des Kochens hinzu. Für eine exotischere Note können Sie auch einen Schuss Limettensaft oder einen Hauch von Ingwer ausprobieren, um dem Kompott eine besondere Würze zu verleihen.

Servieren Sie das Kompott warm über einem Stück Vanilleeis oder als süßen Topping auf einem Schokoladenkuchen. Auch zum Verfeinern von Joghurt oder Quark ist es ideal. Das Kompott passt ebenfalls gut zu Pfannkuchen oder Waffeln und bringt Farbe und Fruchtigkeit auf den Teller.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Erdbeer Kompott benötigen:

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren gründlich gewaschen sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Erdbeer Kompott zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die grünen Stiele und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Köcheln lassen

Geben Sie die geschnittenen Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Salz in einen Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Erdbeeren etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Abkühlen und servieren

Lassen Sie das Kompott abkühlen, bevor Sie es in Gläser oder Schüsseln füllen. Es kann warm serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Diese Zubereitungsweise sorgt für ein besonders fruchtiges Erlebnis in jedem Dessert!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen. Manchmal benutze ich auch gefrorene Erdbeeren, die ich vorher auftauen lasse, wenn frische nicht verfügbar sind.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie das Erdbeer Kompott nicht sofort konsumieren, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleibt es bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, das Kompott bei Bedarf gut umzurühren, da es während der Lagerung leicht eindicken kann.

Eine längere Haltbarkeit erreichen Sie durch Einfrieren. Füllen Sie das abgekühlte Kompott in gefriergeeignete Beutel oder Behälter. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Beim Auftauen sollten Sie das Kompott über Nacht im Kühlschrank lassen, um die beste Textur zu erhalten.

Tipps für die Zubereitung

Um das Kompott zu einem echten Highlight zu machen, überprüfen Sie während des Kochprozesses auch den Zuckergehalt. Je nach Süße der Erdbeeren kann die erforderliche Zuckermenge variieren. Ich empfehle, immer zuerst die Menge an Zucker gering zu halten und beim Verkosten nach und nach mehr hinzuzufügen, bis die gewünschte Süße erreicht ist.

Beim Anrichten können Sie das Kompott zusätzlich mit frisch geschlagener Sahne oder griechischem Joghurt garnieren. Dies bringt nicht nur eine Cremeigkeit ins Spiel, sondern ergänzt auch die Frische der Erdbeeren perfekt. Eine Prise Zimt oder ein paar Schokoladenraspeln als Topping geben Ihrem Kompott eine aromatische Tiefe.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Erdbeer Kompott aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Kompott etwa 5 Tage.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Früchten ausprobieren?

Ja, Sie können das Rezept mit anderen Beeren oder Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen anpassen.

→ Ist das Kompott zuckerfrei?

Sie können den Zucker reduzieren oder mit einer Zuckeralternative ersetzen, wenn Sie eine zuckerfreie Variante wünschen.

→ Wie kann ich das Kompott servieren?

Es passt hervorragend zu Joghurt, Eis oder als Füllung für Desserts wie Torten.