Fondue mit Ruby-Schokolade

Name: Fondue mit Ruby-Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Ruby-Schokolade; 100 ml Sahne; 1 EL Butter; Frisches Obst (Erdbeeren, Ananas, Bananen); Süße Leckereien (z.B. Marshmallows, Kekse)

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Rezepte

Ich liebe es, Fondue für besondere Anlässe zuzubereiten, und diese Version mit Ruby-Schokolade ist einfach himmlisch! Die zarte, fruchtige Note der Ruby-Schokolade verleiht dem klassischen Fondue eine aufregende Wendung. Wir genießen es, frisches Obst und süße Leckereien einzutauchen, während die Schokolade sanft schmilzt. Diese Kombination ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis, das unsere Gäste immer begeistert!

Erstellt von

Adelheid Kroner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:42:34.776Z

Als ich das erste Mal mit Ruby-Schokolade experimentierte, war ich überrascht, wie gut sie sich für Fondue eignet. Die Kombination aus der leicht säuerlichen Note und der cremigen Textur macht das Erlebnis besonders. In dieser Rezeptur habe ich frisches Obst wie Erdbeeren und Ananas verwendet, um die Aromen zu ergänzen. Das ist eine wahre Geschmacksexplosion!

Ein kleiner Tipp, den ich im Laufe der Jahre gelernt habe: Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu stark erhitzt wird, da sie sonst ihren geschmeidigen Charakter verlieren kann. Durch langsames Schmelzen über einem Wasserbad bleibt die Fondue-Mischung perfekt cremig und lecker. Genieße es mit Freunden oder der Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die fruchtige Note der Ruby-Schokolade sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Ein unvergessliches Erlebnis für besondere Anlässe.
Vielfältige Möglichkeiten, um Früchte und Leckereien einzutauchen.

      

Die Rolle der Ruby-Schokolade

Ruby-Schokolade ist eine neuartige Schokoladenart mit einer leuchtenden rosa Farbe und einem fruchtigen Geschmack. Diese besonderen Eigenschaften machen sie zu einer hervorragenden Wahl für Fondue, da sie nicht nur optisch attraktiv ist, sondern auch einen einzigartigen, leichten Fruchtgeschmack bietet. Der süß-säuerliche Note passt perfekt zu traditionellen Früchten wie Erdbeeren oder Ananas und gibt dem Fondue eine aufregende Geschmacksrichtung, die Ihre Gäste sicher begeistern wird.

Achten Sie beim Schmelzen der Ruby-Schokolade darauf, die Temperatur im Wasserbad nicht zu hoch zu wählen. Ideal sind etwa 45-50 Grad Celsius, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt, ohne zu verbrennen oder grieselig zu werden. Wenn Sie ein Instant-thermometer haben, verwenden Sie es, um die Temperatur genau zu kontrollieren.

Eintauchen und Servieren

Das Eintauchen in das Fondue ist eine Kunst für sich. Während die Kombination aus frischem Obst und Ruby-Schokolade bereits köstlich ist, können Sie das Erlebnis variieren, indem Sie zusätzliche Zutaten wie gebrannte Mandeln oder geröstete Kokosflocken bereitstellen. Diese Crunch-Effekte können den Gesamteindruck des Desserts verstärken und neue Geschmacksgeschmäcker hinzufügen.

Um sicherzustellen, dass die Schokoladenkonsistenz ideal bleibt, ist es ratsam, das Fondue während des Servierens auf einer warmen Heizplatte oder in einem speziellen Fondue-Topf warmzuhalten. Dies verhindert, dass die Schokolade zu schnell auskühlt und klumpig wird. Achten Sie darauf, einen langen Fondue-Gabel oder ein Holzstäbchen zu verwenden, um die Früchte und Leckereien sicher einzutauchen.

Zutaten

Für dieses köstliche Fondue benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Fondue

200 g Ruby-Schokolade
100 ml Sahne
1 EL Butter
Frisches Obst (Erdbeeren, Ananas, Bananen)
Süße Leckereien (z.B. Marshmallows, Kekse)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Fondue zuzubereiten:

Schokolade vorbereiten

Die Ruby-Schokolade zusammen mit der Sahne und der Butter in eine Schüssel geben. Über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen, bis die Mischung schön cremig ist.

Fondue servieren

Das geschmolzene Fondue in eine geeignete Servierschüssel umfüllen und zusammen mit dem frischen Obst und den süßen Leckereien servieren.

Genießen Sie Ihr Fondue heiß und teilen Sie die Freude mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Halten Sie die Temperatur des Fondus niedrig, um die perfekte Konsistenz zu bewahren. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzu, um die Schokolade geschmeidig zu halten.

Variationen des Fondue

Ein hervorragender Weg, das Rezept anzupassen, ist die Zugabe von verschiedenen Likören wie Amaretto oder Orangensaft zur Schokolade. Diese Zusätze können einen interessanten Geschmack hinzufügen und das Fondue noch einzigartiger machen. Sie können auch mit verschiedenen Arten von Schokolade experimentieren; dunkle oder weißte Schokolade kombiniert mit Ruby-Schokolade ergibt einen spannenden Geschmack.

Für eine glutenfreie Version der süßen Leckereien können Sie Mandel- oder Reiskekse verwenden. Diese bieten nicht nur eine köstliche Möglichkeit zum Eintauchen, sondern sind auch für Gäste geeignet, die auf Gluten verzichten müssen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollte nach Ihrem Fondue noch Schokolade übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu fünf Tage frisch. Zum Wiedererwärmen stellen Sie die Schokolade am besten wieder in ein Wasserbad und bringen sie vorsichtig zum Schmelzen. Vermeiden Sie Mikrowellen, da dies leicht zu ungleichmäßigem Schmelzen führen kann.

Falls Sie die Menge des Fondaresi für eine größere Gruppe erhöhen möchten, denken Sie daran, alle Zutaten im Verhältnis zu steigern. Eine Erhöhung um das 1,5-fache der Zutaten ist häufig ausreichend, um eine zusätzliche fünf bis sechs Portionen zu servieren, ohne dass die Konsistenz der Schokolade leidet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch weiße oder dunkle Schokolade verwenden, allerdings wird der Geschmack dann anders sein.

→ Wie lange hält sich das Fondue?

Am besten servieren Sie das Fondue sofort, aber Sie können Reste im Kühlschrank aufbewahren und erneut erwärmen.

→ Welche Früchte eignen sich am besten?

Erdbeeren, Bananen und Ananas sind perfekt, aber Sie können auch Äpfel oder Trauben verwenden.

→ Kann ich das Fondue vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie vegane Schokolade und pflanzliche Sahne als Alternativen.