Bananenbrot ohne Zucker

Name: Bananenbrot ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 100g Hafermehl; 50g gemahlene Mandeln; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz; 50ml Pflanzenöl; Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie ein köstliches Bananenbrot, das ganz ohne Zucker auskommt. Perfekt für alle, die auf ihre Zuckermenge achten möchten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:33:32.929Z

Dieses Bananenbrot ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Bananenbrot. Durch die natürliche Süße der reifen Bananen benötigt es keinen zusätzlichen Zucker. Ein ideales Rezept für das Frühstück oder den Nachmittagssnack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Natürliche Süße aus reifen Bananen
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für eine gesunde Ernährung

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Durch die Verwendung von reifen Bananen erhält das Brot eine natürliche Süße, die den Verzicht auf Zucker überflüssig macht. Diese natürlichen Süßungsmittel sind nicht nur schmackhaft, sondern liefern auch wichtige Nährstoffe wie Kalium und Ballaststoffe, die zur Unterstützung einer gesunden Verdauung beitragen.

Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist die einfache Zubereitung. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Das macht es zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen. Außerdem können Sie das Rezept individuell anpassen, indem Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um den Geschmack noch weiter zu variieren.

Gesunde Alternativen

In der heutigen Zeit achten viele Menschen auf ihre Ernährung und suchen nach gesunden Alternativen zu herkömmlichen Snacks. Bananenbrot ohne Zucker ist eine hervorragende Option, die sowohl lecker als auch nährstoffreich ist. Es eignet sich perfekt als Frühstück oder als Snack für zwischendurch und versorgt Sie mit langanhaltender Energie.

Die Verwendung von Hafermehl und gemahlenen Mandeln in diesem Rezept sorgt dafür, dass das Brot glutenarm und reich an gesunden Fetten ist. Diese Kombination macht es zu einer hervorragenden Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten oder für diejenigen, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren möchten. Zudem ist es eine großartige Möglichkeit, die tägliche Portion Obst auf schmackhafte Weise zu integrieren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nachdem Ihr Bananenbrot gebacken und vollständig abgekühlt ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es frisch und saftig für mehrere Tage. Sie können es auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.

Bananenbrot schmeckt hervorragend pur, kann aber auch mit verschiedenen Aufstrichen serviert werden. Probieren Sie es mit Joghurt, Erdnussbutter oder sogar etwas Honig für zusätzliche Süße. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, passen Avocado oder Hummus gut dazu. So wird Ihr Bananenbrot zum vielseitigen Snack für jede Gelegenheit.

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen
2 Eier
100g Hafermehl
50g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
50ml Pflanzenöl
Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um die beste Süße zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig herstellen

Fügen Sie die Eier, das Pflanzenöl, das Hafermehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, den Zimt und das Salz zu den pürierten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot für 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot als Snack oder Frühstück!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen? Ja, Sie können die Bananen durch Apfelmus oder andere pürierte Früchte ersetzen, jedoch wird das Geschmacksprofil des Brotes variieren. Achten Sie darauf, die Menge entsprechend anzupassen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Wie lange hält sich das Bananenbrot? In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt das Bananenbrot etwa 3-4 Tage frisch. Wenn Sie es einfrieren, können Sie es bis zu 3 Monate aufbewahren.

Kreative Variationen

Für eine schokoladige Note können Sie Kakaopulver hinzufügen, um ein schokoladiges Bananenbrot zu kreieren. Achten Sie darauf, die Menge an Hafermehl entsprechend zu reduzieren, um die Konsistenz zu wahren.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, versuchen Sie, verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzuzufügen, um dem Brot eine interessante Geschmacksnote zu verleihen. Auch das Hinzufügen von getrockneten Früchten wie Cranberries oder Aprikosen kann das Rezept aufpeppen.

Nährwertinformationen

Dieses Bananenbrot ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Die Bananen liefern nicht nur natürliche Süße, sondern auch essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C und B6.

Die gemahlenen Mandeln tragen gesunde Fette und Proteine bei, während Hafermehl für eine langsame Freisetzung von Energie sorgt. Insgesamt ist dieses Rezept eine ausgewogene Wahl für alle, die gesund essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich etwa eine Woche. Bei Raumtemperatur sollte es innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich das Hafermehl durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hafermehl durch Weizenmehl oder ein glutenfreies Mehl ersetzen.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Um das Rezept vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen.